| 1. En un bol, batimos 4 huevos, 140 g. de azúcar y 2 cda. de miel hasta conseguir una
consistencia esponjosa.
2. Tamizamos 160 g. de harina y 1 cdita. de levadura directamente en la mezcla anterior y
seguimos batiendo hasta que todo quede bien integrado.
3. Reservamos la mezcla en la nevera durante unos 15 minutos.2
4. Pasado este tiempo, batimos de nuevo la masa. Si está demasiado espesa, añadimos 1 o 2
cda. de agua para lograr una consistencia similar a la que se ve en el vídeo.
5. La sartén debe calentarse a fuego lento durante varios minutos para conseguir una
temperatura uniforme.
6. Añadimos un poco de aceite de girasol a la sartén y, con un papel de cocina, retiramos tod
el exceso hasta que quede una capa casi invisible. Este paso es clave y lo repetimos antes de
Notas
Aquí os dejo la video receta de como preparar el relleno tradicional japonés, anko.
https://youtu.be/ZBFOvy0hcY0
Nutrition
Calorias: 246kcal | Carbohidratos: 47g | Proteina: 6g | Grasa: 4g | Grasas saturadas: 2g | Grasa
transgenicas: 1g | Colesterol: 109mg | Sodio: 113mg | Potasio: 71mg | Fibra: 1g | Azúcar: 26g |
Vitamina A: 158IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 60mg | Hierro: 2mg
hacer cada dorayaki.
7. Añadimos 2 cucharadas de masa a la sartén caliente y dejamos que se cocine hasta que
aparezcan burbujas en la superficie, aproximadamente 90 segundo
8. Con cuidado, volteamos el dorayaki y lo cocinamos por el otro lado durante 30 segundo
más.
9. Retiramos el dorayaki del fuego y lo colocamos en un plato cubierto con un paño ligeramente
húmedo.
10. Ya podemos rellenar los dorayakis con nuestro relleno favorito: anko, nutella, nata montada,...
¡A disfrutar!
|
< 
